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  名称:本公司所生产的麦芽糖醇糖浆(Maltitol Syrup)又称氢化淀粉水解物(Hydrogenated Starch Hydrolysate, HSH)。国外有些厂家将其商业名称定义为Lycasin。
使用规定:1985年,FAO/WHO食品添加剂专家委员会决定对它的最大允许日采食量ADI值不作规定,可根据不同的需要决定适宜的添加量。我国最新的食品甜味剂使用规范中也作了同样的规定。
使用范围:作为无糖功能性甜味剂(料),麦芽糖醇糖浆可广泛使用于糖果、口香糖、巧克力、果酱、果冻、冰淇淋、面包、蛋糕、糕点、月饼、汤圆、饮料和奶制品、豆制品等。
生理保健功能:1)麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢,是很好的低热量甜味料;2)食用麦芽糖醇不会刺激胰岛素分泌和引起血糖生高,对于糖尿病人或肝病患者而言,它是一种理想的甜味来源;3)相对于食糖而言,麦芽糖醇不刺激胰岛素的进而不能提高脂蛋白脂肪酶(LPL)的活力(LPL能从血中摄取脂肪并贮存于动物脂肪组织中)。所以,麦芽糖醇与脂肪同食比蔗糖或其他甜味剂与脂肪同食造成较少的脂肪贮存;4)麦芽糖醇不能被口腔内的链球菌转化成酸,同时抑制了口腔内链球菌产生葡萄糖。因此,麦芽糖醇具有不龋齿的特性;5)用麦芽糖醇喂养大白鼠其粪便中排出的钙明显减少,这表明,麦芽糖醇可提高钙的吸引和保留率。
   
SPECIFICATIONS:
Appearance
 
Taste
Refractive index
Dry substance
Water content
Sorbitol(on D.S)
Maltitol(on D.S)
Reducing sugars
PH in solution
Sulphated Ash
Heavy metals
Lead
Nickel
Chloride
Sulphate
 
Microbiological Values
-Total count
-Yeasts
-Moulds
-E.Coli
--Salmonellae
 
Conformity
-Food additive E965(ii)
-JECFA/FOOD&NUTRITION
-FOOD CHEMICAL CODEX 4th edition
 
Storage
-Standard packaging:75kg/250kg steel (or plactic) drums
Minimum durability date of packaged product:12months
规格  
外观 Colourless,syrupy liquid
  无色清澈浆状液体
口感 Sweet 甜味
折光率 1.4600-1.4700
干物质 74.5-75.5%
水分 24.5-25.5%
山梨醇 6% max
麦芽糖醇 50% min
还原糖 0.3% max
溶液PH值 5 to 7
灰份 0.1% max
重金属 5mg/kg max
0.5mg/kg max
  1mg/kg max
氯离子 30mg/kg max
硫酸根离子 50mg/kg max
   
   
细菌总数 1000/g max
酵母菌 10/g max
霉菌 10/g max
大肠杆菌 Absent in 1 g
沙门氏菌 Absent in 10g
   
符合标准:  
   
PAPER 52/3  
   
   
   
包装和存储  
铁桶或塑料桶  
   
一年